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大豆的市場價格因地區、品種和供應量而異。在市場上，黃豆的價格一般在5.4元/斤左右,小黃豆便宜一些，一般是3元左右一斤。而在黑龍江的大豆則更為廉價，大約只賣2塊多公斤，也就是1塊錢每斤不到。
然而需要注意的是，“物以稀為貴”，當供大于求時，菜市場上的大豆按毛重0.96元/斤出售；包郵區這邊的大豆莢收購價比東北那邊要高很多，但零售指導價卻比他們低不少。這表明市場需求和大豆質量等因素也會影響其售價。

大豆報價行情在2019年7月到8月份出現了高點，之后開始進行震蕩的趨勢。價格變動的原因有兩個：一、受南北貿易之爭的影響導致美國對中國的大豆關稅增加；二、美中雙方對于環境保護理念的差異使得中國對美國的農產品出口受到限制。
盡管目前市場上的大宗商品整體處于弱勢狀態，但需求仍然存在并且可能繼續增長。同時，國家可能會出臺相關政策來支持農業生產和保障糧食安全，這將對未來一段時間內的黃豆產生積極影響預期效果。

大豆是一種常見的食品原料，可以被廣泛地用于制作各種食品和加工制品。以下是大豆可以用于制作的一些食品和加工制品的概括：
1.豆制品：大豆可以用于制作豆腐、豆干、豆皮、素肉、豆漿、豆花等豆制品，這些產品具有廣泛的消費群體和悠久的歷史。
2.肉制品：大豆可以用于替代肉類原料，例如豆豬肉、豆牛肉等，這些肉制品具有低脂肪、低膽固醇和高蛋白質的特點，受到健康飲食者的歡迎。
3.植物蛋白質：大豆還是植物性蛋白質的重要來源，可以用于制作素肉、素雞、素魚等素食產品，這些產品在健康飲食和環保意識日益增強的今天越來越受歡迎。
4.食品添加劑：大豆還可以用于食品添加劑的生產，例如用于制作食品染料、增稠劑、穩定劑和乳化劑等。
5.油料：大豆還可以用于生產食用油，例如豆油、葵花籽油、大豆油等，這些油料在日常生活中具有廣泛的應用。
除此之外，大豆還可以用于制作化妝品、生物燃料等多種用途。隨著人們對健康飲食和環保意識的不斷提高，大豆及其制品的應用范圍和需求量也將不斷增加。