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小麥是重要的糧食作物之一，其作用非常重要。以下是小麥的主要作用：
食物來源：小麥是人類的主要食物來源之一，可以制作各種食品，如面包、面條、餅干、面粉等，為人類提供營養和能量。
經濟作用：小麥是重要的糧食作物之一，對世界經濟和社會發展具有重要意義。小麥的種植、加工和銷售形成了一條完整的產業鏈，為各國經濟發展提供了重要支撐。
營養價值：小麥富含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質等營養成分，對人類的健康具有重要作用。
生態作用：小麥是一種重要的農作物，對維護土壤肥力和生態環境具有重要作用。小麥的種植和收獲過程可以促進土壤的肥力和水分的保持，有助于維護土地的生態環境。
總之，小麥是一種具有重要作用的糧食作物，不僅為人類提供食物來源，還對世界經濟和社會發展、人類健康和生態環境具有重要意義。

收購小麥的行情因地區、時間等因素而異。一般來說，在的小麥收割季節，價格相對較低；而在秋冬收獲旺季時則較高一些。
以2019年為例：從3月開始，隨著氣溫升高和小麥種植面積減少的影響因素增多，我國強筋弱審小麥供需偏緊局面仍將延續，預計白麥和硬粒麥市場均價每噸都在5500元左右或以上，達到6.8萬元/百元一公斤的歷史高位水平，也還要維持在4-5千元波動，高差達近兩萬多元。同時國際上來看，澳大利亞和新西蘭的大部分優良產區已經進入了抽穗期，天氣正常的話將在下個月進入豐收的尾聲并逐步進入到裝車發貨階段了。受此影響該國國內新糧上市后將對范圍內的糧食交易產生一定沖擊力度的減量降價壓力也是非常明顯地存在著的。不過中國方面將會繼續為避免余出進口口配額落入他人囊中紛紛會選擇囤積居奇準備隨時大舉采購現象的發生就是其地去對沖這一打壓威肋行為舉動的一種策略舉措吧！

小麥的價格是指市場上小麥的交易價格。小麥是一種重要的糧食作物，廣泛用于面食、飼料等領域。小麥的價格受到多種因素的影響，包括供需關系、季節性因素、政策等。一般來說，當小麥供應充足時，價格會較低，而當供應緊缺時，價格會較高。此外，季節性因素也會對小麥價格產生一定影響，例如豐收季節小麥價格可能較低，而收割季節可能較高。政策也會對小麥價格產生一定影響，例如通過減少或增加小麥進口來影響市場供應量，從而影響價格?？傮w而言，小麥的價格波動較大，投資者和消費者需要密切關注市場動態，以做出合理的決策。